Anima Mundi – Un omaggio alla Natura
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Anima Mundi – Aglianico del Vulture DOC – Un omaggio alla Natura
Esaurito
Descrizione
Un omaggio alla Natura
Dalle pendici vulcaniche del Vulture, vino corposo ed elegante evoca il temperamento tenace tipico del luogo d’origine e rende omaggio alla natura, principio unificante ed equilibrio da cui prendono vita e dipendono tutte le cose.
Rosso porpora con riflessi violacei. Denso, profondo, con note di mora, prugna e terra, uniti in un sottile gioco di fruttato e mineralità. Ben strutturato e corposo, al palato è asciutto, caldo e persistente. La buona struttura e l’eleganza dei tannini rendono questo vino complesso armonioso e facile da degustare.
Note sulla produzione (visita la pagina sui nostri vini)
- Vitigno Aglianico del Vulture 100%
- Uve prodotte dall’Az. Agricola Andrea Carnevale, che è una azienda a regime biologico
- Annata 2018
- Uve coltivate in C/da Macarico Piccolo e C.da Fontana Bianca – Barile (PZ), zone con terreni rispettivamente vulcanico e tufaceo. L’altitudine varia dai 400 ai 550 metri slm
- Vinificazione classica in rosso di uve diraspate. Macerazione in acciaio sulle bucce per circa 15 giorni con periodici rimontaggi e follature
- Maturazione di circa un anno in serbatoi di acciaio dove avviene anche la fermentazione malolattica
- Affinato in bottiglia per almeno 6 mesi
Caratteristiche e consumazione
- Rosso di medio corpo dal colore rosso porpora con riflessi violacei
- Profumi di frutti rossi maturi, con note di mora, prugna e terra
- Si abbina ottimamente a primi piatti di carattere, carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati
- Servire ad una temperatura di 18-20°C
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Denominazione | Aglianico del Vulture D.O.C. |
| Annata | 2018 |
| Colore | Rosso porpora, tendente al violetto |
| Profumo | Frutti di bosco, Mora, Prugna, Visciola |
| Abbinamenti | Cacciagione, Carne rossa, Formaggi stagionati, Primi piatti di carattere |
| Temperatura di servizio | 18-20°C |
| Gradazione alcolica | 14,5% |
| Vitigno | Aglianico del Vulture |
| Vinificazione | Classica in rosso di uve diraspate. Macerazione in acciaio sulle bucce per circa 15 giorni con periodici rimontaggi e follature. |
| Maturazione | Circa un anno in serbatoi di acciaio dove avviene anche la fermentazione malolattica. |
| Affinamento in bottiglia | Minimo 6 mesi |
| Epoca vendemmia | Fine Ottobre |
| Zona di produzione | C/da Fontana Bianca – Barile (PZ), C/da Macarico Piccolo – Barile (PZ) |
| Tipo di terreno | Tufaceo, Vulcanico |
| Superficie e densità | 5 HA, 4500 ceppi/HA |
| Altimetria | 400-550 metri slm |
| Sistema di allevamento | Guyot |
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